Web Informer Button

Affiliate Program

Tamparuli Sabah - A place to visit

Tamparuli Sabah was known as an old town rich with cultural value and fascinating places. The town located in the middle of Tuaran District, 36KM from the main city of Kota Kinabalu, easy to be found and a lot of surprises waiting for the visitors. The visitor will be fascinated with The Extreme Para Gliding Sport, The legendary of “Bukit Perahu”, Hatob-hatob Waterfall, Hanging Bridge and The Old Suspension Bridge Made by the British in the early 50s, The one and only "The Upside House Of Borneo" and Chantek Borneo Gallery if you visit Tamparuli Sabah. ( Please read more inside this website). For local tourist who likes to travel outside Malaysia, you can e-mail to D7tours and Travel Co through For International tourist who wish to visit Sabah The Land Below The Wind, you can e-mail or call to our correspondent travel agency:

D7-TRAVEL AND TOURS-Registered Travel and Tours Co
H/p: 016-8121702


"Please Subscribe, Likes, Shares and Comments for my Official Youtube Channel" and Continuing support my Vlog.. Stay Safe!!!

Harry George

Covid 19 - Hope it will end soon.


Hello Guys....

The pandemic of Covid 19 have brought a lot of problem to us.. 
But we are getting better and better.. Hopefully this Pandemic will vanish soon.
Be more extra careful... Follow the rules and regulation given by the Government..

" Stay Safe, Stay Healthy and Stay at Home... " God Speed!!!!

Sources and Image: Googles
Preventing COVID-19 Spread in Communities | IDPH

How can one prevent the spread of COVID-19?

The best way to prevent and slow down transmission is be well informed about the COVID-19 virus, the disease it causes and how it spreads. Protect yourself and others from infection by washing your hands or using an alcohol based rub frequently and not touching your face.

The COVID-19 virus spreads primarily through droplets of saliva or discharge from the nose when an infected person coughs or sneezes, so it's important that you also practice respiratory etiquette (for example, by coughing into a flexed elbow).

Sungai Nawanon Ranau | Nawanon River

 Beautiful view

 It was affected by the flood early this year
January 2020

View from the bridge

Hi.. just want to share the view of Nawanon River. Nice and beautiful but when the flood and rainy season.. awful. The view seen from the bridge looks really wonderful.

A short video of the river. Taken from the bridge.

#please like the video.
#please SUBSCRIBE 
Support... HNG Youtube Channel 👌 
Please Click The Link Beloa.
Posted By: Harry George

Tata's Tasty Food

Wow.. I came across with a FB friend of mine promoting this so-called restaurant offering fresh fish soup with virety choice of cooking. Being for a food lover, I would like to try it.. can't hardly wait for its' grand opening. Curries, Lihing ( Local Made Alchohol )
The name of the restaurant is Tata Tasty Food and will be operated at Kobusak Food Court on it virgin opening at 5th June 2020. Don't miss it guys... 

Here are some photos and information about the restaurant.. Thanks for reading.. 
Click the button "Follow" or "Subscribe our youtube channel". #Staysafe #PKPB

Pictures and Info
#Proeve Sabah Facebook

Carving Tinagas Tales @ Kg Kioyep Ranau #My Life My Story

My Life My Stories : Kg Kioyep Ranau With Pangrok Sulap and Light UP Borneo 2019.

Hello and Good Days...Hope you all in a good mood and always #stayathome, #staysafe and #stayhealthy. How life? well it is  quite boring if you doesn't have anything to do. Now the current situation is getting better and better and hopefully this Pandemic Covid 19 will end soon. Take  extra precaution and follow the government advise and surely the chain of this pandemic will stop...  

"Sharing is caring" they said and today I have something to share with you all about a story from my school area and hope you guys will enjoy reading it and at the same time acquired some valuable knowledge from it. As you can see the title of this post is " Carving Tinagas Tales @ Kg Kioyep Ranau and in further details I will share some knowledge and information about "Pangrok Sulap" and " Dusun Tinagas Race". You will wonder in mind, where is Kg Kioyep? aren't you?. Well Kg Kioyep Ranau is about 50KM from Ranau Town. The village can be reach by land transport and you can "Google Map" it for direction. Well the village is in a rural area and from the sources of  KPM  (Kementrian Pendidikan Malaysia) and Ranau District Office ( Pejabat Daerah Ranau) it was in P2 area. I will discuss it later on my next post.

I have been teaching around this area for about 8 years and I have met a lot of experiences in bad and good situation. For me this village was known for it slippery roads that was really bring big trouble to us during the rainy season. The kids from this village was really good in term of their knowledge and were good in their studies (My point of view as their Teacher) although comparable was not the main priority for me but this is a truth fact. It is the first village you will pass over when you want to go to SK Naradan or " Air Terjun Wasai " which one of the project conduct together with YB Jonathan Yassin and the villager of Kg Kantas ( I will post the articles about the "Wasai Waterfall soon... wait for it.) It is a beautiful village with a heart warming, nice and kind people. 

During this MCO #PKP and now #PKPB, I came across a video from my pupils (#marcharrdivo) status at You Tube  " " and my heart was touch from this video to write about Kg Kioyep and Pangrok Sulap. So this is it... I managed to screen shoot some picture from the video. At first I did not know about this so-called Pangrok Sulap but after doing some research and watched the video, finally I got a little info and will continuously searching more about it. The Pangrok Sulap is an organisation of art focusing on Sabahan Traditional Cultures and their main art is Carving in a wooden plate and stamped it on a pieces of cloth by a traditional way... chop flaps and stamped just like the old style of printing news papers. You can search more about their information through their Facebook "" or YouTube by just typing Pangrok Sulap or click this link ""  and hopefully this is helpful way to you in seeking more information regarding to this matter. 

I asked my pupil, when this happen, he said last year in 2019 and I didn't noticed it although everyday I passed through this village. Wow! "What a wonderful experience for you? " I said to him. He just give an Emoji smile. I asked for the video but he didn't have it. So I search through YouTube, found it and watched it. I have asked permission to use the video as link for my blog but didn't got any respond yet. It is easy for my readers and follower to get the information about it with a legal permission link. When watching the video, one of the villagers tell a story about Kioyep Village, the Pangrok Sulap artist listen and later it was carved on a wooden plate, stamped on cloth and there goes you got a combined story about the village with a magnificent art of work from Pangrok Sulap artist. At the same time, Pangrok Sulap Artis join together with "Light UP Borneos" doing social work for the villager. That was a wonderful experience for them. Hopefully someday this NGOs will do a joint ventures with a our school in making arts and social work.

In the meantime.. I asked my pupil activity during this #PKP or MCO, besides waiting for online teaching from the teacher, they went to their farm to grew vegetable, fishing and rubber tapping. I was a little bit touch about their life now.. but life goes on they said. It quite hard to go Ranau during this time but the nearest shopping stall at Kg Timbua can be reachable anytime if you got money. The so-called #BPN at least can ease their burden in continuing life during this Pandemic Covid 19 situation. I didn't got any news about people around there infected by Covid 19 and " Palis palis - touch the wood " it will never happen. So that all... We will meet again on my next post... Bye...
#stayathome #stayhealthy #Godbless.       

# Dusun Tinagas 


Imej mungkin mengandungi: 5 orang, orang senyum

Dusun Tinagas merupakan salah satu etnik yang dikelompokkan ke dalam Kadazan Dusun di Sabah. Masyarakat Dusun Tinagas tertumpu di Daerah Ranau iaitu di Kg. Kaingaran, Magkapoh, Tanid, Malinsau, Nasakot, Mokodou, Kopuwakan, Tumbalang, Lobou, Kioyep, Nawanon, Kantas, Tibabar, Timbua, Tinutuan, dan Pirancangan. Sementara di daerah Kota Marudu pula, mereka dapat di temui di Kg. Parong, Popok, Mangkupa, Sumbilingon, Timbang Batu, Talas, Sunsui, Pelipikan, Natu, Marak-Parak dan Tagibang. Suku kaum Dusun Tinagas juga terdapat di daerah Beaufort dengan jumlah yang sedikit, iaitu tertumpu di suatu perkampungan yang dinamakan sebagai Kg. Inantul, namun jumlah orang Dusun Tinagas di kampung ini sudah berkurang disebabkan telah berhijrah ke kampung-kampung lain di kawasan daerah Beaufort. Kebanyakan mereka yang berada di daerah Beaufort berasal dari daerah Ranau dan Kota Marudu. Untuk setakat ini belum ada kajian yang terperinci mengenai sejarah suku kaum ini. Hanya yang dapat diketahui bahawa suku kaum ini juga berasal dari Nunuk Ragang seperti suku kaum Dusun yang lain, dan diceritakan bahawa dahulu kala suku kaum ini juga giat menjalankan kegiatan "headhunter" iaitu memburu kepala puak-puak yang dianggap sebagai musuh oleh mereka. Dari segi bahasa pula, bahasa suku kaum ini hampir mendekati bahasa Dusun Piawai (Bundu-Liwan). Namun terdapat sedikit perbezaan seperti berikut:

* Kotogod (Dusun Piawai)
* Rumasang (Dusun Tinagas)
* Angry ( English Language )

* Tumuru-turu (Dusun Piawai)
* Tumiri-tiri (Dusun Tinagas)
* Pouring (English Language)

* Aiso / Inggah (Dusun Piawai)
* Aso (Dusun Tinagas)
* Nothing (English Language)

* Obirau (Dusun Piawai)
* Obirai (Dusun Tinagas)
*Squint (English Language)

5. KAU
* Ika / Iya (Dusun Piawai)
* Ikau (Dusun Tinagas)
* You ( English Language )

Diharapkan agar ada dari kalangan masyarakat Dusun Tinagas yang dapat menuliskan mahupun melisankan mengenai sejarah suku kaum mereka.
Post sebelum ini: suku kaum Dusun Bundu. Klik di sini untuk
membaca >>

The Pangrok Artist doing their social work at KG Kioyep

Their arts about the story of KG Kioyep, Ranau.

The Villagers of Kg Kioyep Ranau.

The Finale art of work from Pangrok Sulap and the villagers.

Kg Kioyep view from a hill nearby

Posted By: Harry George (HNG)
Sources: Pangrok Sulap Facebook
Light Up Borneos Facebook
March Ardivvo Alister ( Year 6 - 2020 )

Sabahan Pangrok Sulap - Wodden Crafting
Click the Facebook Link below.

Tidak perlu membeli Benih Sayuran yang mahal.

Hello.. hari ini kita guna Malay Language plus English and Sabahan Language kio..

Waktu MCO #PKP ni derita juga kalau langsung nyahrun mo bikin. So apa yang paling best ikut minat masing masing la untuk mengisi masa lapang. For me the best thing other than with my family is gardening.. so today mahu tunjuk kamu cara mo ambil tu benih apa apa la jenis sayuran untuk kamu tanam kio.. syok juga ni.. daripada tidur makan saja kan. Mo keluar pun habis duit saja silap silap kana tangkap oh..

Bah... First thing you do. Buy a "Peria" from the supermarket. Then, you take out the seed from it. Make sure that you cut it into two.. look at the picture as your reference. Dry it under the sun for one day and leave it for another one day before you plant it. After you plant it, wait for 3 days to grow. Continously watering it from day one. Lepas tu.. kamurang pacak batang kayu @ bambu untuk tu peria menjalar atau melilit.. tunggu 2-3 minggu dapat la kamu tu hasil.. Jangan talampau letak baja kio.. nanti yang tukang makan kena cancer.. Haha... lau mahu tanam sayuran yang lain pun cara yang sama..  Cth Sayuran yang mudah ditanam seperti Petola, Kacang Panjang, Bawang dan banyak lagi.. Next time saya ajar tanam tu Tomato atau cara mo bibit..#semai#breed...

Bah... nanti saya link video cara-cara in details..
Ok jumpa lagi.. Hino kopo.. See Yeaa..

Written By: Harry George
During MCO #PKP
Credit: Youtube Channel Harrynok78..

Masakan Tradisional Orang Dusun Kadazan. Dusun Kadazan Delicious Dishes

1st Article the best for Dusun Kadazan Dishes..  Copied form blogger
Kaum Kadazan antara sebuah etnik peribumi yang menetap di pantai barat Sabah dan juga kawasan pendalaman sekitarnya. Kaum ini terbentuk hasil gabungan dua kaum utama Sabah iaitu Kadazan dan Dusun. Oleh kerana terdapatnya persamaan dari segi bahasa, budaya dan situasi politik, kaum ini disatukan dan dikenali sebagai kaum Kadazan.
Kaum ini begitu kaya dengan pelbagai budaya dan adat istiadat yang merupakan warisan turun temurun nenek moyang mereka. Ia melambangkan keindahan adat dan budaya mereka sebagai kaum terbesar di Sabah.
Di samping itu, masyarakat ini terkenal dengan keistimewaan makanan tradisi mereka. Ia adalah lambang serta identiti sesuatu kaum.
Terdapat pelbagai jenis makanan yang biasanya boleh dilihat melalui kepelbagaian jenis hidangan semasa musim perayaan seperti Pesta Keamatan. Makanan ini akan disediakan dengan pelbagai cara mengikut kebiasaan amalan tradisi kaum Kadazan. Oleh sebab itu penyediaannya memiliki keunikan yang tersendiri.
Antara hidangan tradisional yang begitu terkenal dan masih diteruskan sehingga hari ini adalah seperti berikut :

#1. Hinava

Hinava merupakan hidangan tradisional bagi suku kaum KadazanDusun di Sabah. Ia membawa maksud hidangan yang dimasak tanpa menggunakan api.
Hinava dihasilkan daripada isi ikan segar yang dicampurkan bersama biji buah bambangan yang diparut. Selain itu, bahan lain seperti cili merah, halia, bawang merah, limau kapas dan garam juga dicampurkan.

Imej via traveloka

Ia juga turut dikenali dengan nama Hinava Ginapan. Isi ikan yang digunakan adalah mentah dan tidak perlu dimasak kerana ia akan dimasak secara semulajadi menggunakan perahan jus limau. Ikan yang boleh dijadikan hidangan ini biasanya ikan tenggiri ataupun isi ikan yu. Selain ikan, ia juga boleh digantikan dengan udang atau sotong bagi menyediakan hidangan ini.

Imej via bigpocket17

Biasanya hinava dihidangkan semasa majlis – majlis tertentu seperti majlis perkahwinan. Ia juga akan menjadi hidangan istimewa semasa sambutan Pesta Keamatan atau Tadau Keamatan.

#2. Noomsom

Noomsom antara makanan tradisi yang popular bagi masyarakat Kadazandusun. Ia merupakan sejenis jeruk yang terdiri daripada beberapa jenis nomsoon. Antara nomoon yang popular adalah Nomsoon Sada (ikan), Nomsoon Bambangan (buah) dan Nomsoon Tuhau (ulam/sayuran).

Imej via syurgamakanan

Nomsoon Sada biasanya menggunakan jenis ikan air tawar. Ikan tersebut perlu dibersihkan terlebih dahulu sebelum dijerukkan menggunakan isi buang pangi yang ditumbuk. Selain itu, campuran nasi dan garam juga turut digunakan. Kesemua bahan ini akan dimasukkan ke dalam botol atau bekas kecil dan diperam selama sepuluh hingga dua belas hari sebelum boleh dimakan.

Imej via zecksite

Noonsom Bambangan pula dihasilkan dari isi buah bambangan yang dihiris dan dicampur dengan biji buah bambangan yang telah diparut bersama sedikit garam. Kesemua bahan ini akan dimasukkan ke dalam bekas kecil atau botol dan diperam selama seminggu.
Noonsom Tuhau pula diperbuat dari tumbuhan bernama tuhau yang dihiris halus sebelum dijeruk dengan cuka, garam dan cili merah. Kesemua bahan ini akan dicampurkan dan dimasukkan ke dalam botol selama beberapa minit sebelum dihidangkan. Ia tidak perlu diperam lama sebelum boleh dinikmati.

#3. Bosou

Bosou atau dikenali sebagai Tonsom ini juga merupakan salah satu hidangan tradisional bagi suku kaum Kadazan-Dusun, Sabah. Ia seakan pekasam atau jeruk. Biasanya ia dihasilkan dari ikan Kepayang ataupun daging mentah hasil dari pemburuan di hutan.

Imej via facebook

Ikan atau daging mentah yang digunakan akan digaul bersama nasi putih, garam, serta buah – buahan yang terdiri dari buah nangka, nenas muda serta tuhau bagi penambah perisa. Ia juga boleh dicampur dengan batang pisang atau polod. Sekiranya nasi yang dicampurkan baru masak, ia perlu dibiarkan sehingga mencapai suhu bilik terlebih dahulu.
Bosou ini juga dicampurkan dengan pangi sebagai bahan pengawet yang boleh mengelakkan bosou menjadi basi dan berbau busuk. Kesemua campuran ini akan diperam dalam bekas dan ditutup rapat selama seminggu atau sehingga ia benar – benar telah masak sebelum boleh dimakan.

Imej via tanomkinotuan

Bekas penyimpanan bosou perlulah yang kedap udara kerana ia memiliki bau yang agak kuat. Ini supaya dapat mengelakkan ia dicemari lalat serta pertumbuhan fungi. Biasanya bekas menyimpan bosou ini berbentuk labu yang ditutup dengan menggunakan lilin lebah.
Secara tradisinya, bosou disimpan dalam kakanan (tajau), namun kini ia disimpan di dalam botol kaca atau bekas plastik. Bosou boleh dimakan begitu sahaja atau juga dimasak terlebih dahulu bagi menghilangkan baunya yang kuat. Ia boleh dimasak bersama bawang, cili serta bahan lain sebagai penambah perisa.

#4. Tuhau

Umbut tepus atau Tuhau dalam Bahasa Kadazan merupakan sejenis sayur beraroma yang berasal dari keluarga Zingiberaceae. Ia mempunyai bau serta rasa yang agak masam dan seakan – akan halia.
Tuhau merupakan sejenis tumbuhan yang dijadikan sebagai hidangan tradisional masyarakat Kadazan. Tuhau juga dikenali dengan nama saintifiknya E.coccinea. Ia banyak terdapat di kawasan Tambunan, Ranau dan Keningau, Sabah.

Imej via malaymail

Kebiasaannya batang tuhau yang baru akan diambil, dihiris atau dihancurkan. Tuhau juga boleh dijerukkan dengan mencampurkannya dengan cili, cuka serta perahan jus limau, garam dan gula. Ia boleh dimakan bersama ikan bakar, ikan goreng serta ikan masin.
Tuhau ini boleh dihidang sebagai makanan tambahan pada bila-bila masa sahaja. Malah, ia juga dimakan bersama sup ikan, atau dimasak bersama ayam ataupun daging.

Imej via jolyday

Tuhau dikatakan dapat mengurangkan tekanan darah tinggi serta dapat mencuci darah yang kotor. Malah, ia dikatakan mempunyai serat yang tinggi dan bagus untuk kesihatan.
Tuhau mudah didapati di pasar – pasar tamu atau pasar basah samada dalam bentuk sambal, jeruk ataus serunding. Ia turut digunakan sebagai perencah dalam masakan tradisional Sabah.

#5. Sup Manuk Lihing

Sup Manuk Lihing ini dikenali sebagai Sup Ayam Lihing dalam Bahasa Melayu. Ia merupakan sejenis makanan tradisional suku kaum Kadazan-Dusun, Sabah.
Bahan – bahan yang diperlukan untuk memasak hidangan ini ialah seekor ayam kampung , minuman keras yang dikenali sebagai ‘Lihing’ serta hirisan halia.

Sup Manuk Lihing
Imej via peppers-love

Bagi menyediakan hidangan ini, ayam kampong yang telah dipotong dicampurkan dengan setengah cawan lihing , hirisan halia, garam dan serbuk perasa. Ia dibiarkan sehingga mendidih dan ayam betul-betul lembut sebelum dihidangkan.

Sup Manuk Lihing
Imej via akuman999

Sup Manuk Lihing ini juga dikatakan bagus untuk para ibu yang baru lepas bersalin kerana sup tersebut dikatakan dapat membuang angin dalam badan. Sup ini boleh dimakan begitu sahaja tetapi biasanya ia turut dimakan bersama nasi.

#6. Tapai 

Tapai merupakan kegemaran masyarakat Kadazan dan merupakan hidangan tradisional mereka. Ianya juga sering dihidangkan semasa meraikan majlis – majlis perayaan.

Imej via kamaluddin

Tapai ini mempunyai dua jenis yang berbeza iaitu tapai minuman dan juga tapai makanan. Tapai minuman agak jarang dihidangkan.

Imej via facebook

Biasanya tapai diperbuat daripada beras ataupun ubi kayu. Tapai juga turut dikenali dengan nama Lihing.

#7. Nasi Linopot

Nasi linopot merupakan nasi yang dibungkus di dalam daun. Lopot bermaksud bungkus atau lipat. Daun yang biasanya digunakan untuk membungkus nasi adalah daun punti (pisang), timadang (tarap), kobu, tangaq, longkobung, tarabak dab tooropoi.

Nasi Linopot
Imej via malaysiaaktif

Untuk membuat nasi ini, beras yang digunakan adalah jenis padi huma. Beras padi huma ini mempunyai warna seperti merah, ungu perang dan putih. Nasi linopot ini memiliki aromanya yang tersendiri hasil penggunaan daun.

Nasi Linopot
Imej via facebook

Hidangan ini biasanya disajikan semasa majlis – majlis perayaan seperti Pesta Keamatan dan juga majlis perkahwinan. Sekiranya terdapat kematian, linopot ini akan dibungkus menggunakan daun tarap.
Nasi ini boleh dimakan bersama pelbagai lauk pauk atau boleh dimakan bersama tuhau, bosau, jeruk bambangan, daun ubi, ikan bilis, ikan goreng dan sebagainya.

#8. Butod

Butod merupakan sejenis ulat yang hidup dan tinggal di dalam pokok rumbia yang reput. Ia turut dikenali dengan nama Rhynchophorus Ferrugineus dan merupakan makanan istimewa di kalangan masyarakat tempatan. Setelah dewasa, butod turut dikenali sebagai kumbang sagu atau kumbang kelapa, kerana ia juga boleh ditemui di pokok kelapa.

Imej via borneotropical

Ulat ini berwarna putih kekuningan dengan kerutan di sekitar badannya. Ulat sagu ini tidak mempunyai kaki dan hanya menggerakkan perutnya untuk bergerak atau melompat. Butod mengandungi gizi yang tinggi dan bebas kolesterol. Malah, mempunyai lemak baik dan protein yang bagus untuk tubuh.

Imej via borneotropical

Biasanya butod ini memakan batang rumbia yang reput sebagai makanan. Kaum Kadazan menikmati butod ini secara mentah mahupun digoreng bersama bawang sehingga garing. Butod yang telah digoreng boleh dimakan bersama nasi panas. Butod ini rasanya lemak seperti keju.
Biasanya butod ini biasanya dijadikan sebagai “pusas” semasa upacara keramaian. Proses untuk mendapatkan butod ini agak sukar kerana pokok rumbia perlu ditebang terlebih dahulu untuk dijadikan sebagai tempat bertelur butod.

#9. Losun

Losun merupakan sejenis daun bawang liar tempatan atau dikenali juga sebagai tomboutung. Ia kelihatan seakan daun kucai dan mempunyai bau yang agak kuat. Biasanya kaum Kadazan menjadikan ia sebagai salad atau sayur campur.

Imej via publicinsta

Biasanya losun ini dicampurkan dengan bunga kantan dan juga cili putih dan dimasak bersama ikan masin ataupun ikan bilis. Ia boleh dimakan bersama nasi putih.

Imej via facebook

#10. Bambangan

Bambangan merupakan buah yang sangat terkenal di kalangan suku kaum Kadazan. Malah, ia menjadi kegemaran penduduk Sabah. Buah ini sering dijadikan sebagai jeruk dan dimakan dengan mencampurkannya dengan hirisan cili.

Imej via malaymail

Selain itu, ia juga boleh dimasak bersama ikan basung dan boleh dimakan bersama nasi putih dan ikan rebus.


#11. Ambuyat

Ambuyat merupakan makanan tradisi suku kaum Kadazan jua. Ia terhasil daripada pokok rumbia yang telah diproses menjadi sagu rumbia.

Imej via willflyforfood

Biasanya ambuyat ini dimakan bersama sayur – sayuran, sup ikan serta lauk pauk lain yang bersesuaian mengikut selera masing – masing. Sagu tersebut perlu dicampurkan dengan air suam dan garam terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan air panas.

Imej via facebook

Air panas perlu dicampur dengan kuantiti yang betul supaya ia tidak terlalu cair ataupun terlalu pekat. Ambuyat ini boleh dicampurkan dengan cili padi kisar atau ditumbuk serta perahan limau nipis bagi membangkitkan. Isi ikan yang dicampurkan juga perlu dibuang tulangnya terlebih dahulu.
Makanan ini sebaiknya dimakan menggunakan kayu penyepit supaya lebih mudah untuk menikmatinya kerana ambuyat ini agak melekit.

#12. Pinaasakan

Pinaasakan atau pinarasakan merupakan hidangan yang berasaskan isi ikan samada ikan air tawar atau ikan air masin. Ia antara makanan tradisi kaum Kadazan dan sangat popular di kalangan masyarakat Sabah.

Imej via star2

Hidangan ini menggunakan ikan basung. Ianya akan dibersihkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan sedikit kunyit dan halia yang telah ditumbuk.
Antara bahan yang digunakan adalah sedikit biji asam jawa atau buah asam ‘takob-bakob’, garam, serbuk perasa dan sedikit air. Kemudian, kesemua bahan yang telah digaul bersama akan ditumis di atas dapur dan dimasak sehingga air hampir kering.

Imej via tallypress

Dahulunya, ketika tiadanya peti sejuk untuk menyimpan makanan, kaum Kadazan terpaksa mencari cara untuk menyimpan bahan mentah dari buruk. Maka, mereka telah mencipta sejenis makanan yang boleh disimpan sehingga lima hari lamanya tanpa sebarang penyejukan.
Pinaasakan sedap dimakan bersama nasi putih dan sambal pedas.

#13. Tinonsok Takano

Tinonsok Takano atau tinonsok kasau makanan yang popular di kalangan suku kaum Kadazan. Ia merupakan hidangan nasi atau ubi keledek tumbuk.
Dahulunya, Tinonsok Takano ini diperbuat bagi memperbanyakkan jumlah nasi agar dapat dimakan seisi keluarga. Makanan ini dihasilkan bagi menjimatkan kegunaan beras untuk kegunaan Pesta Keamatan.

Tinonsok Takano
Imej via tanomkinotuan

Ia diperbuat daripada campuran beras serta ubi manis yang dimasak bersama dalam satu bekas. Setelah masak, ia akan ditumbuk menggunakan alat khas untuk sebatikan kedua – dua bahan tersebut.
Proses menumbuk perlu dilakukan semasa masih panas agar mudah kedua – duanya bersatu. Selepas selesai menumbuk, ia akan dibungkus menggunakan daun. Antara daun yang paling sesuai digunakan adalah daun pokok wonihan kerana ia memberi aroma yang wangi serta sedap.
Selain daun pokok wonihan, daun seperti daun , daun pokok toitap, daun pokok gayo luba, daun pokok kiwit, daun pokok doringin, daun pokok rombiyung, daun pokok kobu (famili dalam pokok bemban),  dan sebagainya juga boleh digunakan.


Biarpun telah ramai masyarakat Kadazan berhijrah ke bandar – bandar besar bagi meneruskan kehidupan, namun makanan tradisi mereka tetap tidak dilupakan. Ini dapat dilihat semasa meraikan sambutan perayaan seperti Pesta Keamatan, hidangan tradisi tetap disajikan.
Ini membolehkan generasi – generasi baru kaum Kadazan dapat mengenali makanan tradisional serta budaya mereka biarpun telah merantau ke ibu kota. Malah, budaya serta makanan tradisional mereka dapat diteruskan biarpun telah tinggal berjauhan dari tanahair tercinta.

Related Posts Plugin for Blogger...

My Blog List

Search Engine Promotion Widget
Google Back Link Checker